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Una grande festa, tra sapori della tradizione, convivialità e tantissimi amici e clienti, ha accompagnato ieri l’inaugurazione di Pepe Rosso, la nuova osteria siciliana di Orazio Cordai.



Un evento che ha trasformato l’apertura del locale in un autentico viaggio nella gastronomia isolana. Grazie alla partecipazione di numerosi amici e professionisti della ristorazione, sono state allestite diverse isole di show cooking, offrendo agli ospiti un percorso tra le eccellenze della cucina siciliana: dallo street food ai maccheroni fatti a mano, dal tradizionale panino ca meusa alla pizza e a tante altre specialità.



Orazio Cordai è un imprenditore che non ha mai smesso di essere, prima di tutto, un lavoratore. Uno di quelli che continuano a mettere letteralmente le mani in pasta, come sanno bene quanti lo incontrano quotidianamente impegnato nella preparazione delle sue celebri crispelle.



Con Pepe Rosso, Cordai rilancia la propria sfida imprenditoriale, scegliendo di investire sulla qualità e sull’identità gastronomica siciliana in una zona della città che, fino a qualche tempo fa, appariva poco vivace e quasi dimenticata.



Ma l’inaugurazione offre anche lo spunto per una riflessione più ampia. Questa parte di Acireale sta conoscendo una nuova vitalità, grazie alla presenza di attività di ristorazione di qualità, strutture ricettive e iniziative culturali di rilievo, tra cui Villa Pennisi in Musica.



Una trasformazione che nasce soprattutto dall’iniziativa privata, dalla capacità di alcuni imprenditori di credere nelle potenzialità di un territorio e di investirvi risorse, lavoro e passione.



Pepe Rosso è dunque qualcosa di più di una nuova insegna gastronomica. È un altro tassello di una rinascita che, senza grandi proclami, sta restituendo alla città una porzione di territorio da vivere, frequentare e valorizzare.



Acireale, via Libertà,4



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